Без рубрикиКухня

Пирожки с капустой без яиц, простой рецепт

В кухне гагаузов есть божественные по вкусу, мягкие и аппетитные пирожки из дрожжевого теста.

Притом начинка может быть любой, а мы познакомим вас с капустной.

Пирожки с капустой без яиц, простой рецепт

Ингредиенты для теста:

  • 450 г муки
  • 260 мл воды
  • 7 г сухих дрожжей
  • 1/2 ч. л. соли
  • растительное масло для жарки

Ингредиенты для начинки:

  • 1 кг капусты
  • 1 луковица
  • 1/4 ч. л. сушеной мяты
  • 1/2 ч. л. красного молотого перца
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • пучок петрушки и укропа
  • 5 ст. л. растительного масла

Как готовятся:

  • Мука просеивается, мешается с солью и сухими дрожжами.
  • Вода вливается постепенно и всё вымешивается до получения мягкого теста, которое выкладывается в миску, смазанную маслом. В таком виде тесто накрывают и оставляют для поднятия.
  • Шинкуется лук и капуста.
  • Лук обжаривается на среднем огне с маслом до золотистого цвета, после чего туда же добавляется капуста. Огонь усиливают и при постоянном помешивании обжаривают оба ингредиента.
  • Добавляется немного мяты и красного молотого перца.
  • Всё накрывается крышкой и тушится до готовности.
  • В конце добавляется зелень. Всё перемешивается и огонь выключается.
  • Стол посыпается мукой. Тесто разминается и нарезается на небольшие кусочки под пирожок.
  • Раскатываются круглые лепёшки, в центр которых кладётся по ст. ложки начинки и формируются пирожки размером в женскую ладонь.
  • Пирожки жарятся на разогретом масле с двух сторон, после чего выкладываются на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы

error: Content is protected !!
Закрыть