Без рубрикиКухня

Овощной суп с сырными шариками на скорую руку

Этот диетический суп вкусен всегда – сварен ли бульон просто на овощах или туда ещё добавлены кусочки курицы.

Потому что главное в нём – вот эти сырно-яично-мучные шарики!

Овощной суп с сырными шариками на скорую руку

Ингредиенты для супа:

  • 2,5 л куриного бульона или воды
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 5 средних клубней картофеля
  • 4 ст. л. растительного масла
  • зелень, соль, перец по вкусу

Ингредиенты для шариков:

  • 100 г голландского сыра
  • 1 яйцо
  • 100–130 г муки
  • 2 ст. л. мягкого сливочного масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Начать нужно с сырных шариков. Сыр натирается, в него добавляют муку, соль, сливочное масло и яйцо. Полученное мягкое тесто ставится на полчаса в холодильник.
  • Измельчённые лук с морковью (лук ножом, морковь на тёрке) обжариваются на растительном масле. Очищенный и нарезанный кубиками картофель кидается в кипяток, туда же добавляется соль и перец. Луково-морковная поджарка идёт следом.
  • достаньте из холодильника тесто и слепите из него шарики размером в лесной орех (фундук). Крупнее не надо – плохо проварятся.
  • Шарики один за другим запусти в кипящий овощной бульон и вари их 8-10 минут.
  • Добавь в бульон рубленную зелень, потоми суп на малом огне ещё пару минут и, разлив суп по тарелкам, можно звать семейство на диетический обед!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы

error: Content is protected !!
Закрыть