Без рубрикиКухня

Квасим помидоры дома! Томаты как в бочке

Плотные, вкусные, ароматные квашенные томаты — отличное дополнение к любому столу.

Идеальный вариант закуски.

Квасим помидоры дома! Томаты как в бочке

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • помидоры, 4 кг;
  • лук, 2 шт;
  • острый перец, 1 шт;
  • морковь, 1 шт;
  • лавровый лист, 4 шт;
  • соль, 4 ст.л;
  • сельдерей корешок и листья;
  • перец горошком, 1 ч.л.

Способ приготовления:

  • Готовим тару. Подойдёт пластиковая 5-ти литровая бутыль, у которой следует обрезать горлышко.
  • Морковь режем кружками, лук на 4 части, перец острый кусочками среднего размера, корень сельдерея крупными брусками.
  • Нарезанные овощи помещаем в бутыль.
  • Соль растворить в 2 ст. воды, вылить в ёмкость.
  • Томаты плотно укладываем в тару, добавляем воду до полного покрытия помидоров.
  • Бутыль накрываем марлей, отправляем в тёмное место. Важно! Тару необходимо ставить на поддон, так как при скисании выделяется дополнительная жидкость.
  • Оставляем помидоры кваситься на две недели. Если вкус кажется недостаточно насыщенным, пусть томаты еще постоят.

Для рецепта подходят не только огородные помидоры, но и магазинные. Квашенные томаты — беспроигрышный ингредиент для домашней пиццы.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»

Вы не можете скопировать содержимое этой страницы

error: Content is protected !!
Закрыть